鮭と銀杏キノコの炊き込みご飯

秋に楽しい炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
秋の風情を楽しみたくて土鍋で炊いてみました。

材料

  1. 米１合
  2. 焼き鮭ほぐし 好みで適量
  3. 舞茸 少々
  4. 椎茸　乾燥も戻せばOK 少々
  5. シメジ　冷凍保存でもOK 少々
  6. 銀杏 10個ほど
  7. ヒジキ 少々
  8. ニンジン 少々
  9. 大根葉 少々
  10. 白だし醤油 大さじ1/2
  11. ほんだし(顆粒) 少々

作り方

  1. 1

    ヒジキは30分以上水を変えながら晒して無機ヒ素を抜く。

  2. 2

    銀杏は煎って皮をむく。

  3. 3

    全てを入れて炊飯

コツ・ポイント

* 焼き鮭ほぐしの塩分を考慮する。

* 銀杏は殻に割れ目を入れて塩水に浸け、冷蔵保存すると鮮やかさが保てます。

Tags:

ほんだし(顆粒) / シメジ　冷凍保存でもOK / ニンジン / ヒジキ / 大根葉 / 椎茸　乾燥も戻せばOK / 焼き鮭ほぐし / 白だし醤油 / 舞茸 / 銀杏

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