分量を適当にしても味付けに失敗しづらい簡単レシピ。やっつけでOK
このレシピの生い立ち
キッシュを作ろうと思いながらじゃがいもを切っていたら気が変わったので。
やっぱりハラスはおいしいなぁ
材料
- 鮭ハラス １枚
- じゃがいも 小１個
- にんにく １片
- ほうれん草 ３束
- しめじ 少量
- バター １０ℊ
- 塩胡椒 少々
- バジルパウダー 少々
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ２
- 白ワイン(なければ酒) 大さじ２
作り方
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1
じゃがいもの皮をむき、5mm程度の厚さに切る。
にんにくを薄く切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを弱火で香りが立つまで熱する。
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3
中火にし、じゃがいもと石づきをおとしたしめじを入れ、炒める。
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4
４㎝幅に切ったほうれん草を入れる。
塩胡椒をしバターを入れ溶かす。
火が通ったら器に出す。 -
5
フライパンに油が足りなければ少し足し、十分に温まったら皮目を下にして鮭を入れる。ブラックペッパーとバジルを振る。
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6
白ワインを回しかけ、フライパンにふたをする。
頃合いを見て鮭をひっくり返す。 -
7
先ほどの野菜とあわせて鮭を炒める。
皿に盛って完成。
コツ・ポイント
味付けはほぼ塩胡椒だけなので、香りものを多用しました。思いつくままに入れていったのでこんなに要らなかったような気もする笑
二口以上のコンロをお持ちの人は野菜と鮭同時進行で仕上げると最後の手間が省けます。
二口ほしいな～～～～
二口以上のコンロをお持ちの人は野菜と鮭同時進行で仕上げると最後の手間が省けます。
二口ほしいな～～～～
