鮭と野菜の揚げ餃子

晩ご飯のおかずにいかが♪このレシピの生い立ち浜頓別町食生活改善協議会が考案した「おさかな料理講習会レシピ」からのご紹介です。

1. 鮭切り身 80g
2. 玉ねぎ 40g
3. キャベツ 40g
4. 塩 １g
5. ぎょうざの皮 ８枚
6. サラダ油 適量
7. 調味料
8. 生姜（すりおろし） ４g
9. にんにく（すりおろし） ２g
10. 醤油 ５g

1. 1

   サラダ油を180度～185度に温めておく。

2. 2

   鮭の切り身は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて粗いミンチ状にする。

3. 3

   玉ねぎ、キャベツをみじん切りにして塩で揉み、水気を出す。

4. 4

   ボウルに２、３、調味料を入れて混ぜ、餃子のタネを作る。餃子の皮にタネを適量のせ、皮の端に水を付けて折り込みながら閉じる。

5. 5

   油で４を揚げ、きつね色になったら油から上げ、キッチンペーパーなどで余分な油をきって完成。（加熱時間の目安は２～３分）

コツ・ポイントお好みでレモンを搾って召し上がってください。