旬の鮭と茸を使って炊き込みご飯を作りました。
厚揚げも入ってるのでボリュームタップリです‼
このレシピの生い立ち
⚪鮭の炊き込みご飯が食べたくなり、鮭と合う食材を考えてみました。鮭と茸類、厚揚げ✨とても合いますよ～
材料
- ⚪生鮭 4切れ
- ⚪舞茸 1バック
- ⚪ぶなしめじの 1パック
- ⚪厚揚げ 1個
- ■醤油 大3
- ■砂糖 大1
- ■酒 大1
- ■みりん 中1
- ■顆粒だし 大1
- ■水 600cc
- △米 3合
- △水 煮汁＋水☆3合～3合半目盛り
作り方
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1
⚪材料を揃えます。
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2
⚪ぶなしめじの根を取り2、3本ずつ、舞茸も好みに分けます。
■を合わせて中火で10～15分程度煮詰めます。
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3
⚪お米を洗い、ザルに上げておきます。
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4
⚪煮汁と具に分けます。
⚪厚揚げを取り上げます。
✳厚揚げは、炊き上がってから入れます。 -
5
⚪炊飯器にお米を入れ、煮汁を目盛りまで入れます。足りない分は、水を入れて下さい。
⚪味を調え煮た茸を入れ、炊飯します。
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6
⚪耐熱皿に鮭を乗せ、酒大1を振りかけます。ラップをふんわりとかけ、中に火が通るまで加熱します。ほぐしながら骨を取ります。
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7
⚪5が炊き上がったら、厚揚げと鮭を入れて軽くかき混ぜたら出来上がり～(“⌒∇⌒”)
コツ・ポイント
⚪茸と厚揚げを煮た煮汁と炊飯する水を合わせて、3合～3合半炊き込みご飯の目盛りまで入れます。
