節分豆、どうしようかなぁと思ったら、こんなレシピで夕食の主役にしてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
節分豆が残っていたのでおいしく使い切りたいと思いました。
材料
- うるち米 ２合
- もち米 １合
- だし昆布（キッチンバサミで５ｍ幅切り） １０センチくらい
- 酒 大さじ２杯
- みりん 大さじ２杯
- しょうゆ 大さじ１杯
- めんつゆ 大さじ１杯
- 甘塩鮭切り身（一口大に切る） ２切れ分
- 節分で残った豆（炒り大豆） ４０～５０グラム（適量）
- 人参（５ｍ幅に切る） １/３本分
作り方
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1
米を洗い、１時間くらい浸してからざるにあげ水を切る。
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2
炊飯釜に１の米を入れ、だし昆布、調味料を入れ、あとは水を入れて、３合の目盛になるように調整する。
-
3
２の上に、鮭、節分豆、人参をのせ、炊きます。
今日の夕飯です♡
コツ・ポイント
鮭の塩分を考慮して調味料も加減して下さいね☺節分豆が香ばしくて鮭と昆布の味を引き立ててます。だから今回はキノコは入れなかったのですが、入れてもおいしいでしょうね☺
