変わり素材の高野豆腐・油揚げが出しを吸って美味しかったです。白子もほわほわに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ダイショーさんの“白みそ仕立てチーズスープ”で作りました。白みそ風味があるので和素材はどうだろうと作ってみました。
材料
- 甘塩鮭（生鮭でも） 2切れ
- 白子 一パック
- 豚肉の切り落とし ２～３００㌘（お好み量）
- 油揚げ（油抜きをする） 2枚
- 高野豆腐（戻しておく） 小１０こ（お好み量）
- 白菜 5枚くらい（お好み量）
- 人参 一本（お好み量）
- えのき・シメジ等キノコ類 お好み量
- ねぎ 適宜
- ウインナー お好み量
- 【〆の素材と薬味】
- ちゃんぽん麺 2袋
- 薬味はお好みのものを♪
作り方
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1
お鍋の基本素材とだしが出るもの（白菜・キノコ類・肉・ソーセージを鍋にきつめに詰める
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2
本日の変わり素材①
高野豆腐・油揚げを基本の鍋にねじ込む -
3
２の鍋を火に入れている間に変わり素材②の下処理。白子を洗って血の部分を除きグリルで焼いて一口大に切る。鮭も切っておく
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4
お鍋が煮えたらピーラーで切った人参・ねぎ・鮭白子を乗せてこれが煮えたら出来上がり♪
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5
今日の〆はちゃんぽん麺。めんつゆをちょっと加えてみました。色見にねぎ（分量外）もトッピング
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6
今日はおろし生姜・トマトソース・キムチ・ラー油・黒胡椒・粉チーズ・ソルトを準備。
私は生姜が一番好きでした。
