鮭と万願寺とうがらしの豆乳ソース焼き

優しい和風のソースとししとうがマッチ〜♡このレシピの生い立ち万願寺とうがらしのでっかさは「バクって食べても本当に大丈夫？汗」という感じがあるので、丸ごと良く見えて余り形が崩れない様にしたメニューにしたかったので♪

1. 生鮭 4切れ
2. 万願寺とうがらし 2本
3. 豆乳に小麦粉と白を溶いてから煮たソース 適量
4. パン粉
5. 酒少々
6. 粉チーズ

1. 1

   生鮭は塩をふって少し置いてから、ペーパータオルで拭いておく

2. 2

   万願寺とうがらしのヘタをとる

3. 3

   鮭ととうがらしを耐熱皿に並べて酒を少し振りかける(あればホワイトペッパーも)。

4. 4

   豆乳ソース(小麦粉の量で調整し好みのかたさに作っておく)に粉チーズを加えて混ぜてから上にかけて、オーブンなどで火を通す。

5. 5

   焼きあがる頃にパン粉を振りかけて、再びオーブンへ。軽く焼き色を付けて完成。

コツ・ポイント生でも美味しい万願寺とうがらしですが、鮭はちゃんと火が通るように極薄のを使います。豆乳ソースを作る時は火にかける前に良く混ぜておくとダマになりません。白だしの塩味が決め手なので、しっかりめの濃さにすると良いです(我が家は超薄味ですが)。