鮭とモッツァレラのトマトジュース煮仮

白ワインで肴にも。ご飯にかけても。このレシピの生い立ち寒い日にトマトジュースと生鮭とモッツァレラチーズを使って、肴にもご飯にかけて体も温まるものになればと考えました。

1. 生鮭 1切れ
2. 玉ねぎ 4分の1個
3. 人参 20g
4. 男爵いも 7〜80g
5. モッツァレラチーズ　粒 5〜8粒
6. トマトジュース(無塩) 200cc
7. チキンコンソメ 4.5g
8. オリーブオイル 少々
9. 塩コショウ 少々
10. 白ワイン 少々

1. 1

   玉ねぎを厚さ3〜5mmの櫛切りにする

2. 2

   人参を1cm×3cm、厚さ2〜3mmの拍子切りにする

3. 3

   男爵いもを2〜3mmの薄切りにする

4. 4

   玉ねぎ、人参、男爵いもを電子レンジで加熱処理しておく

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを温め、軽く塩コショウした生鮭を焼く。白ワインを加えて焼き目をつける

6. 6

   フライパンに野菜、トマトジュース、チキンコンソメを加えて煮込む。

7. 7

   塩コショウで味を整えモッツァレラチーズを入れて、トロッと溶けたら出来上がり

コツ・ポイントお皿に盛り付けてからモッツァレラチーズを入れてレンジに入れれば無理に煮込み続けなくても大丈夫！