簡単本格ソテー！トロ〜ッとチーズがマッチングワロタ
このレシピの生い立ち
思いつきました
材料
- 生鮭切り身 1〜2切れ
- じゃがいも 1コ
- ピザ用チーズ 適量
- 白ワイン 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 粗びきこしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 香味サラダ お好みで
作り方
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1
鮭の両面に塩をふって10分ほどおき、その後ペーパータオルで拭き臭みを抜く
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2
じゃがいもの皮をむき、輪切りにするよ
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3
水で少しさらし、そのままラップでふんわりと包み電子レンジで2分チーン
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4
鮭にこしょうをふり、すきまにじゃがいもを並べてこんがりと色がつくまで2分ほど焼く→裏返し2分
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5
じゃがいも、鮭、マヨネーズをサンドウィッチ状に重ね、白ワインを回し入れる
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6
3.4分ほど白ワインで蒸し焼きにするよ
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7
この隙にチーズをレンジでチンさせておくよ
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8
フライパンからお皿に移し、チーズを乗せて粗挽きこしょうをふる
お好みで香味サラダやベビーリーフを乗せるってばよ！
コツ・ポイント
生魚の臭みは水分中に含まれているので塩で余分な水分を抜き出し、ペーパータオルでちきんと拭こうよ！
