鮭とじゃがいもがとっても柔らかいやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
鮭とじゃがいものシチューは作っていましたが、クリーム煮も作ってみたかったので。
材料
- じゃがいも 2個
- 甘塩鮭 1切れ
- バター 大さじ1
- 生クリーム 1/4カップ
- 牛乳 1/4カップ
- ピザ用チーズ 50g
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて縦4つに切り、薄切りにする。
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2
水が濁らなくなるまでさらす。
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3
鮭は骨と皮を除き、薄いそぎ切にする。
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4
フライパンを熱してバターを入れ、水けを切ったじゃがいもを入れ、焦げないように弱火で7～8分炒める。
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5
生クリーム、牛乳、鮭、塩を加え、蓋をして中火で5分ほど煮て、火を止める。
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6
チーズをのせて再び蓋をし、約1分ぐらい蒸らす。あればあさつきなどを散らす。
コツ・ポイント
白く仕上がらなくなるので、じゃがいもは焦がさないように注意。油断するとすぐ焦げてしまします(^^;
