JAふれあい食材宅配の「鮭切身」をブロッコリーとマヨネーズで和えました。
調理時間：約20分
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の鮭切身を揚げ焼きしてブロッコリーとマヨ和えにしました。子どもも大喜びの美味しさ‼リピ間違いなしの一品です。
材料
- JAふれあい食材宅配 鮭切身 2切
- ブロッコリー 1/3株
- リーフレタス 2枚
- 塩・こしょう 各少々
- 片栗粉 適量
- 塩 少々
- 油(エーコープこめ油等) 大さじ3
- 【A】
- マヨネーズ(エーコープ) 大さじ2
- ケチャップ(エーコープ) 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 砂糖(エーコープ上白糖) 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
作り方
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1
鮭切身は解凍し、水気を拭きとって食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
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2
ブロッコリーは小房に分け、茎は食べやすい大きさに切り、硬めに塩茹でする。リーフレタスは手でちぎり、水にさらす。
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3
フライパンに油を入れて熱し、鮭を中火で3～4分揚げる。
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4
ボウルに【A】を入れ、鮭とブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。
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5
器に④を盛り、水気を拭き取ったリーフレタスを添える。
コツ・ポイント
ブロッコリーは捨てるところなく、全部食べられます。茎部分はビタミンCやβカロテン、葉酸が豊富で栄養面でもとても優れています。
