最強野菜のブロッコリーと抗酸化作用抜群な鮭の組み合わせ
このレシピの生い立ち
高たんぱくを組み合わせたくて
材料
- 鮭（切り身） 2尾
- 薄力粉 大１
- ブロッコリー 1/2株(100g)
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 小1個
- ◎スイートチリソース 大２
- ◎醤油 小１
- ◎鶏がらスープの素（顆粒） 小１
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
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2
玉ねぎを薄切りにする。にんにくをみじん切りにする。
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3
鮭は一口大に切り、まんべんなく薄力粉をまぶす。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、3を中火で両面焼く。両面に焼き色がついたところで一旦皿に移す。
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5
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、玉ねぎを入れて透明になるまで中火で炒める。
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6
フライパンにブロッコリーと鮭を加え、◎を加えてなじむまで炒めて完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーをレンジで加熱する際は過熱し過ぎるとしなしなになってしまうので注意。
