鮭とニラたっぷりマヨ味噌炒め

日本酒に合うものを考えて適当に作ったら美味しかったのでレシピにしてみました
このレシピの生い立ち
調味料の量が足りないって思ったら追加してみて下さい

材料

  1. 鮭(アラ) １パック
  2. ニラ お好きなだけ
  3. キャベツ 1/4ぐらい
  4. ★マヨネーズ 大さじ２
  5. ★味噌 大さじ３
  6. ★味醂 大さじ１
  7. マヨネーズ
  8. 味噌
  9. 鮭

作り方

  1. 1

    小さいボールに★を入れしっかり混ぜておく

  2. 2

    キャベツやニラはざく切りにし、油の引いたフライパンにキャベツを入れ強火でサッと炒め焦げ目をつける

  3. 3

    焦げ目がついたら弱火にしてキャベツをドーナツ型にして真ん中に鮭を身を下にしていれる

  4. 4

    鮭の上にニラ→キャベツの順に上に乗せて蓋をして５分ぐらい蒸し焼きにします。この時焦げる可能性あるから時折様子見

  5. 5

    野菜がしなびて、鮭がほんのりピンクになったら★を入れ、強火でサッと炒める

  6. 6

    最後に弱火にして蓋をして軽く煮込むと完成

  7. 7

    鮭の骨や皮が気になる方は取り除いておくと味もしみやすく美味しく召し上がれます

コツ・ポイント

臭みが気になる方はお酒を少し入れると良いかも、今回はそのままぶっこみました

ナスや人参など色々入れても合う味だと思います

Tags:

★マヨネーズ / ★味噌 / ★味醂 / キャベツ / ニラ / 鮭アラ

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