鮭の塩気とトマトの酸味がちょうどいいパスタですよ(*^O^*)
このレシピの生い立ち
祖母からたくさんトマトと鮭が届いたので、夏らしいパスタが食べたくて作りました(*^_^*)
材料
- パスタ1.6mm 2束
- 鮭(甘口)切り身 2切れ
- トマト 大1こ
- 牛乳 100cc
- バジルの葉 5枚
- オリーブオイル 大さじ1
- タイム(ドライ) 少々
- こしょう 少々
- 塩 小さじ1/2
- ■トッピング
- バジルの葉 4枚
作り方
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1
パスタを茹でる。その間にトマトと、ソースに混ぜるバジルをみじん切りにする。鮭の切り身を焼いて、細かくほぐす。
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2
フライパンにオリーブオイルを流し入れ、温まったらトマトとほぐした鮭を入れる。少し火が通ったら牛乳と刻んだバジルを入れる。
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3
トマトと鮭が牛乳と馴染んだら塩を半量入れゆっくりかき混ぜる。こしょうとタイムを適量入れる。
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4
フライパンにパスタを入れて、ソースをまんべんなく絡める。残りの塩を入れて味を整える。
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5
お皿に盛りつけ、バジルの葉を飾る。
コツ・ポイント
トマトから十分水分が出るまで炒めてください。鮭は元々塩気があるので、塩辛い場合は塩の量を調整してください。
