鮭とトウモロコシのパラパラ炒飯風の炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
1歳の子の離乳食用にと一緒に全て焼いた鮭。そのままでも美味しいけどそのままだとちょっと主食には足りない？炊き込んだら美味しそうだなぁと思ってやってみました♪旬の大好きなトウモロコシと炊き込んだらとっても美味だったのでUPしました♡
材料
- お米 2合
- 鮭 2切れ
- とうもろこし 1/2本
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ2
- みりん 小さじ2
- かつおだし 小さじ1
- ※炊きあがりに※
- ねぎ お好みで
- お大葉 お好みで
- 白ごま すりごま お好みで
作り方
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1
鮭はバターでムニエルにしておく。
今回5グラム使用 -
2
(焼いた1匹は離乳食に使いました)
焼けたら皮と骨を外しておく。お米をといで調味料とお水を線より若干少なく入れる
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3
トウモロコシは(レンチンor茹で)してもしなくてもどちらでも)ほぐす
今回レンチンしました。使用レシピ4041973 -
4
ほぐした鮭、トウモロコシ、トウモロコシの芯も一緒に炊き込んだら出来上がり☆
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5
炊きあがったらバター 白ごま ねぎ 大葉などお好みでどうぞ。
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6
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7
この日の他menu 参考まで。
ワンタンスープ
かぼちゃサラダ
市販のひじき豆
コツ・ポイント
少しお水少なめにすると鮭効果でパラパラ チャーハンの様になります！
トウモロコシの芯は入れることにより出汁が出て美味しい。
トウモロコシの芯は入れることにより出汁が出て美味しい。
