鮭とイクラの炊き込みご飯

鮭の親子炊き込み！
秋ならではの一品で食欲もすすみます。
見た目もいいので、おもてなしにも最適です。
このレシピの生い立ち
オットの実家から美味しい自家製いくらを沢山いただいたので、作ってみました。

材料

  1. 甘塩鮭 大きめの1切れ
  2. いくら 適宜
  3. 米 2合
  4. 調味料
  5. ※出汁 下記調味料分を合わせて2合分
  6. ※薄口醤油 大匙１．５
  7. ※塩 少々

作り方

  1. 1

    鮭を魚グリルで焼く。

  2. 2

    といだお米に※の調味料を入れて、上に焼いた鮭をのっけて普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、鮭をふぐして、骨と皮を取り、ご飯に混ぜて、お茶碗に盛ったら、いくらをかけて、あれば三つ葉をのっけて出来上がり！

コツ・ポイント

秋を代表する食材の炊き込みご飯。

鮭は必ず焼いてから入れて炊き込んで下さい。

ご飯の味付けは、鮭の塩があるので、適宜お好みで調節してください。

出汁は、粉末の出汁の素でも充分です。

Tags:

※出汁 / ※塩 / ※薄口醤油 / いくら / 甘塩鮭 / 米

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