乳製品を使わないアレルギー対応レシピ。脂の乗った鮭と温かくホックホクのアボカド。風味を引き立てるセロリの葉が効いてます。
このレシピの生い立ち
初めてライスミルクを飲んでみたら、甘すぎて飲めませんでした。料理にしたらおいしかったです。
材料
- 鮭 １切れ
- アボカド 半分
- 白菜(なくてもOK) 適量
- セロリの葉(あれば) 適量
- ライスミルク(玄米) １カップ
- 水 １カップ半
- コンソメ 適量
- 味噌 大さじ１
- 塩 適量
作り方
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1
鮭とアボカド、白菜を一口大に切る。セロリの茎は繊維を切るように5mmくらいに切る。葉は大きいままで大丈夫です。
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2
ライスミルク(玄米)と水を沸かし、コンソメを入れる。
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3
沸いてきたら全ての具材を入れ、火を通し味を整える。
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4
盛り付け。
コツ・ポイント
このライスミルクだけかもしれませんが、かなり甘いので、塩味を足すだけで大丈夫でした。
とろみが全くないので、とろみが必要な方は水溶き片栗粉などで調節すると良いでしょう。
とろみが全くないので、とろみが必要な方は水溶き片栗粉などで調節すると良いでしょう。
