鮭とわかめのさつま揚げ

サーモンを使った簡単さつま揚げです♬わかめとの相性もバッチリ☆このレシピの生い立ちほんのり甘いさつま揚げ。ご飯の一品やお酒のお共にと^^

1. サーモン(刺身用) 200g
2. 生わかめ（乾燥でも） 30g
3. 長葱 1/3本
4. 卵白 1個分
5. 片栗粉 小さじ2
6. 砂糖 大さじ1
7. 塩 小さじ1/2
8. 他に
9. 揚げ油 適量

1. 1

   乾燥わかめを使う場合は、戻して水気をよく取り除きます。

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2. 2

   長葱、わかめを食感が残る大きさに粗く刻みます。

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3. 3

   サーモンはざっくりと切ってフードプロセッサーに入れます。

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4. 4

   そこに卵白1個分、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉小さじ2を加えます。

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5. 5

   軽く粘りが出るまで攪拌します。

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6. 6

   先程の刻んだ葱とわかめを合わせます。

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7. 7

   俵型や小判型等、お好きな形にまとめます。（手に油をつけると形を整えやすいです。）

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8. 8

   160℃～170℃の油で揚げます。

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9. 9

   油をよくきって出来上がり♬

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10. 10

    生姜醤油や大根おろしと一緒に。和風だしのあんをかけても美味しく召し上がれます☆

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コツ・ポイント●乾燥わかめは戻した状態で30gです。●揚げ時間は6等分にした俵型だと3分程。刺身用なので気持ちレアでも。●他にもおでんの具にしたり、刻んだチーズを加えれば洋風に。