１０分ランチ
このレシピの生い立ち
鮭の味噌漬けが一切れ余ってしまって、子供が食べやすいようにリゾットにしました。
材料
- ご飯 一膳ぶんくらい
- ほうれん草 １/２わくらい（すきなだけ）
- 焼き鮭(今回は味噌漬) １切れ
- 味噌 大さじ１ぐらい
- ねぎ １５cmくらい
- 水 ５０～１００ｃｃ
- 豆乳 水の量に合わせて加減
- こしょう 一振り
- 粉チーズ お好みで
作り方
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1
ねぎは粗みじん切り、ほうれん草は下ゆでして、１センチ幅くらいに切っておく。
鮭はほぐしておく。 -
2
鍋にサラダ油(分量外)をあたため、ねぎを炒める。しんなりしたらほうれん草、鮭も加えてサッと炒める。
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3
ごはん、味噌、水、豆乳（水分合わせてひたひたくらい）を入れて味見。
こってりが好きな方は豆乳多めがいいかも。 -
4
弱火でふつふつ少し煮詰める。
水分が少なくなってきたらコショウを振って、粉チーズを加えてひと混ぜ。 -
5
出来上がり。
コツ・ポイント
味噌はあらかじめ少しの水で溶いておいたほうがいいです。
分量だいぶ適当ですが、味噌と豆乳合うからぜったいおいしいと思います。水分量は３工程を参照してください。コッテリ派は豆乳多め！具材もきっと何でもいいと思います。
分量だいぶ適当ですが、味噌と豆乳合うからぜったいおいしいと思います。水分量は３工程を参照してください。コッテリ派は豆乳多め！具材もきっと何でもいいと思います。
