鮭とばをむしって絶品酒の友種

肉たたきで一生懸命叩いてむしります。ストレスも発散できますよ♥このレシピの生い立ち鮭とばを昔は上野アメ横で調達していました。今は青森からお取り寄せしています。酒好き夫のために頑張っています。夫が喜んでくれればハッピーです。

1. 鮭とば 一本(80〜100g）
2. マヨネーズ 適量
3. 豆板醤 お好みで
4. 調理道具
5. まな板 大き目
6. 肉たたき 百均等で調達
7. 電子レンジ お好みで使用

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   安定した調理台の上にまな板を置く。滑るようなら下に濡れた布巾を挟む。
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   鮭とば(なるべく食塩無添加)一本をまな板の上に置き、片手で押さえ肉たたきで端から何度も回し叩く。解れたら身をむしる。
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   むしった鮭とばは食べやすい大きさに裂く。お好みで適量を電子レンジで数十秒加熱すると芳ばしさも楽しめます。
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   むしって残った鮭の皮は調理用バサミで3㎝に切り電子レンジで軽く加熱(30秒前後)すると鮭皮のチップス完成。
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   加熱無し、レンジで加熱、皮チップ。違ったお味と食感です。お好みでマヨネーズや豆板醤など添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント電子レンジで加熱する時は中の様子を確認して加熱しすぎないようにご注意ください。