鮭とじゃがいものバター炒め

きわみとバターの相性はバツグンですが、ほくほくのじゃがいもと脂がのった鮭とのバランスも最高です♪このレシピの生い立ちじゃがいもはカレーに入れたり、肉じゃがにしたり、あまり炒めたりはしない印象ですが、ほくほくになってとてもおいしかったですよ♪

1. 和風つゆ「きわみ」 １袋
2. 鮭の切り身 ２００g
3. 酒 大さじ１
4. じゃがいも ２個
5. コーン（缶詰） 大さじ３
6. バター １０g
7. サラダ油 適量

1. 1

   鮭を一口大にそぎ切りにしてポリ袋に入れる。和風つゆ「きわみ」大さじ１と酒も同じポリ袋に加えもみ込み１０分ほど置く。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて６００Wの電子レンジで４～５分加熱し、輪切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った鮭とじゃがいもを加え、返しながらこんがりするまで焼く。

4. 4

   ③にコーンを加えさっと炒め、和風つゆ「きわみ」の残りと、バターを加え大きく混ぜて絡める。

コツ・ポイント鮭にきわみと酒を入れて置くことで、臭い消しと味の染み込みどちらもできます！