鮭とさつまいも、根菜やきのこを入れた秋の具沢山なほっこりお味噌汁です。
- 鮭（無塩のもの） 2切れ
- さつまいも（やや小さめのもの） 1/2本
- 大根 1/5本
- 人参 1/2本
- しめじ 1/2株
- 舞茸 1/2株
- 水 お椀の水量(人数分)
- 味噌 大さじ2
- だしパック 1つ
- 昆布だし（顆粒） 少々
- 小ネギ（お好みで） 適宜
作り方
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1
・大根は少し厚めのいちょう切り・人参は半月切りに
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2
・鮭は骨があれば取り除き、4等分位の大きさに切る・しめじは石づきを取ってほぐす・舞茸は手でほぐしておく
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3
さつまいもは半月切りにして、耐熱容器に入れ、水を50cc程加えてレンジで加熱する※加熱が足りなければ少しずつ追加で加熱
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4
鍋に水を入れ、だしパックをいれる。沸騰して2、3分経ったらだしパックを取り出す
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5
昆布だしを少々加えて、大根・人参が柔らかくなるまで火を入れる
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6
大根・人参が柔らかくなったら、きのこ類を入れてしんなりするまで火を入れる
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7
きのこがしんなりしたら、味噌を入れて一煮立ちさせ鮭を入れる。これ以降は弱火にし、鮭に火が通るまで加熱する
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8
水気を切ったさつまいもを入れる。加熱してあるので、火はそんなに入れなくてOK
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9
さつまいもが温まれば完成✨お好みで小ネギを散らしても◎
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10
＊今回のご飯＊
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11
✨トップ10入り✨ありがとうございます‹‹(´ω` )/››
コツ・ポイントさつまいもは加熱してくうちに崩れやすくなるので、レンジで別調理にして最後に入れています。お好みで生姜を入れても美味しいです◎
