【ヘルシーコープレシピ】にんにくの香りが食欲をそそる！旬の食材を使った秋メニュー（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・240kcal
たんぱく質・・22.0g
脂質・・・・・14.5g
炭水化物・・・6.5g
（糖質）・・・-g
食塩相当量（塩分）・・0.7g
材料
- CO・OPエクストラバージンオリーブオイル 大さじ1と1/2
- 鮭（切身） 2切（180g／4等分にそぎ切り）
- しめじ〔小房に分ける〕 60g
- しいたけ〔薄切り〕 2枚
- にんにく〔皮をむき、包丁の腹でつぶす〕 1片
- 長ねぎ〔斜め薄切り〕 1/3本（30g）
- ミニトマト〔半分に切る〕 3個
- 塩・こしょう 各少々
- レモン〔くし形切り〕 適量
作り方
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1
鮭は塩、こしょうを振る。
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2
フライパンに「CO・OPエクストラバージンオリーブオイル」、にんにくを入れて中火にかける。
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3
にんにくの香りが立ってきたら、①を入れて両面焼き色がつくまで焼く。
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4
長ねぎ、きのこ類、ミニトマトを入れて全体にしんなりするまで炒め、塩、こしょうを振る。
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5
器に盛り、添えたレモンを搾っていただく。
コツ・ポイント
鮭を使用することで、たんぱく質が摂取できます。
オリーブ油を使用することで、良質な脂質が摂取できます。
鮭ときのこを使用することでビタミンDが摂取できます。
フライパンひとつでできるお手軽メニューです。
オリーブ油を使用することで、良質な脂質が摂取できます。
鮭ときのこを使用することでビタミンDが摂取できます。
フライパンひとつでできるお手軽メニューです。
