わが家でおなじみの鮭の混ぜ寿司＊＊鮭フレークとたくあん・梅干しを入れるのがわが家流＊＊たくあんの食感が好きです＊＊このレシピの生い立ちモニター当選したのでわが家でおなじみの鮭の混ぜずしをレシピ化しました
- あたたかいごはん 約300ｇ
- ◇酢 大さじ２
- ◇さとう 大さじ２
- ◇塩 小さじ１/３
- ❖焼さけあらほぐし(鮭フレーク味付) やまもり大さじ２(約３０ｇ)
- ❖たくあん ３０ｇ
- ❖梅肉（たたいてペースト状にする） 大さじ１
- ❖いりごま(白) 大さじ１
- レタス（トッピング用～あればお好みで） 大きめの葉２枚分
- 大葉（トッピング用～あればお好みで） ５枚
- きざみのり（トッピング用～あればお好みで） 適宜
作り方
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1
たくあんは３～５㎜角に刻みます。トッピング用(あればお好みで)の大葉は千切りにし、レタスは３～５㎜幅に切っておきます。
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2
◇をよくまぜあわせておきます。ボールにあたたかいごはんと◇をいれしゃもじで切るように混ぜ、❖も加えて混ぜ合せます。
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3
②を器に盛りレタスと大葉・刻みのりをトッピングして完成です☆今回はレタスと大葉を合せて寿司の周りに飾ってみました♪
コツ・ポイント焼さけあらほぐし・たくあん・梅肉に塩分があるのですし酢の塩の量はやや控え目にしています。たくあんや梅肉の塩分に応じて塩の量を加減してみてくださいⓌ海苔で巻きながら食べても美味しいです♪
