お肉大好き☆ でも魚も食べなきゃね！ってことで、鮭じゃがです。このレシピの生い立ちじゃがいも、人参、玉葱はあるけど、肉がない！そんな日に思いつきました。今では肉じゃがより鮭じゃがの方が出番が多いかも？！鮭は安いしね。
- 鮭 １～２切
- じゃがいも ３個
- 人参 １/２個
- 玉葱 １個
- 椎茸 ２個
- インゲン ３本程度
- にんにく １カケラ
- 酒 大１
- 水 ２００ｃｃ程度
- 砂糖 大１
- みりん 大１
- 醤油 大２
- バター 大１
作り方
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1
鮭は酒（分量外）を振って電子レンジでチンし、骨を取る。
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2
サラダ油（分量外）でにんにくを炒め、いい香りがしてきたらインゲン以外の野菜と鮭を炒める。
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3
ざっと炒めたら酒を振る。
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4
水と、砂糖、みりんを加え弱火で煮る。
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5
（玉葱が透明になる程度）具材に火が通ったら、醤油を加える。
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6
一煮立ちさせたら、インゲンを加えて火を切る。インゲンは色が悪くなりやすいので最後です。
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7
１度冷ましてから温めると味がしみるので、時間があれば１度冷ます。
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8
食べる直前、アツアツの鮭じゃがにバターを落として完成。
コツ・ポイント要するに、肉じゃがの「肉」を「鮭」にしただけです；平日の夜ごはんの場合は、にんにくは入れません。それでも十分おいしい☆
