資生堂ベネフィークの温活ブックに載せたレシピです。
このレシピの生い立ち
鮭と根菜類は体を温める効果があります。この冬にオススメです！
材料
- 塩鮭 2切れ
- 生姜 1片
- ごぼう 1/２本
- 人参 1/２本
- アーモンド 6〜7粒
- ごま油 小さじ1
- a
- 水 100cc
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/２
作り方
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1
鮭は皮と骨を取り除き4~5等分に切り、生姜はみじん切りに､人参とごぼうは5ミリに切る｡アーモンドはあらみじん切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し､１の生姜を入れて香りが立ったら鮭を入れ､崩しながら炒める｡
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3
ごぼうと人参を加えてさっと炒めて､aを加えて煮汁が無くなるまで煮詰める。
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4
煮汁が無くなったら良く混ぜ合わせ､アーモンドを加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。
コツ・ポイント
塩鮭は醤油を少な目にする。
