鮪の生春巻き

彩りがきれいで食べやすく、食材の組み合わせ方は自由自在！火を使わず作れるため、夏の暑い時期におすすめの1品です。
このレシピの生い立ち
このレシピは焼津市の広報誌「広報やいづ」の『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介されたレシピです。

材料

  1. 鮪 柵240g
  2. 大根 160g
  3. きゅうり 1本
  4. 水菜 50g
  5. 貝割れ菜 1パック
  6. ライスペーパー 8枚
  7. 大葉 8枚
  8. Ａ
  9. 　醤油 大さじ2
  10. 　練りわさび 小さじ1/2
  11. 　みりん 小さじ1
  12. 　ごま油 小さじ2
  13. 　すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮪は1cm幅に切る。大根は太めの千切り、きゅうりと水菜は大根の長さに合わせて切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。

  2. 2

    ライスペーパーを水で戻して、１と大葉をのせ、しっかりと包む。

  3. 3

    ２を食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

  4. 4

    Ａをよく混ぜ合わせ、小鉢などに入れ、３に添える。

コツ・ポイント

生春巻きは、しっかり固く巻くことできれいに仕上がり、食べたときに崩れにくくなります。

＜1人分の栄養価＞エネルギー196kcal　たんぱく質18.2g　脂質3.8g　カルシウム84mg　鉄2.2mg　塩分1.4g

Tags:

　ごま油 / 　すりごま / 　みりん / 　練りわさび / 　醤油 / きゅうり / ライスペーパー / 大根 / 大葉 / 水菜 / 貝割れ菜 / 鮪

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