マグロはしっとり柔らかな仕上がりになります。濃いめの味付けでご飯がすすみます♪
材料
- 鮪 3切れ
- *お醤油 大3
- *みりん 大2
- *酒 大2
- *お砂糖 大1.5
- 油 小1
作り方
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1
*印の調味料を合わせておく
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2
鮪の水気を拭いておく
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3
フライパンを熱して油を敷く
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4
3へマグロを入れ蓋をして中火でだいたい３分位焼く
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5
こんな感じに白っぽくなったら
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6
返す
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7
再び蓋をして中火で２分くらい焼く
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8
余分な油が出ていたらキッチンペーパーでふき取る（たれが絡みやすいようにするため）
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9
8へ合わせて置いたたれを入れる
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10
マグロを煮絡める
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11
返して煮絡めて出来上がり
コツ・ポイント
余分な油をふき取ることかな。
