鮪の焼き盗りねぎま

鮪のほほ肉を使った串焼きです。

1. 鮪ほほ肉 ２枚
2. しし唐 １０本程度
3. 長ねぎ １本
4. ★たれ★
5. 醤油 大さじ３
6. たまり醤油 大さじ１
7. 酒 大さじ３
8. みりん 大さじ３
9. 砂糖 大さじ３～４
10. 水あめ 大さじ１
11. 塩、オイル、串 適量

1. 1

   たれを作りる。鍋に材料を入れ適度な濃さに、煮詰める。砂糖は甘めが良い人は、大さじ４。控えたい人はもう少し減らす。このたれは冷蔵庫で約１ヶ月は保存できる。照り焼きのソースにも使える。

   • 
2. 2

   野菜やほほ肉を切り、串にさす。注意・指に刺さない様に。私は刺して痛かったです。

   • 
3. 3

   野菜には、オイルを塗る。焼き上がりに野菜がパサパサしないように。全体に塩を振るう。

   • 
4. 4

   網焼きにする。焼け上がる少し前に数回たれを刷毛で塗る。

   • 
5. 5

   お皿に盛り、もう一度たれをかける。唐辛子や山椒、あれば味噌だれ（辛い）もつけて食べると美味しい。

   • 

コツ・ポイントたれも美味しいけれど、焼き立てに塩、ガーリックパウダー、レモン汁をギュっと絞り食べるのも私は好きです。