魚香茄子ユーシャンチエヅ

あこのレシピの生い立ち参考http://www2.youki.co.jp/recipes/1059

1. なす 5本
2. 豚ひき肉 120g
3. しょうが １片
4. ねぎ（みじん切り） 1/2本
5. 豆板醤 小さじ２
6. にんにく １片
7. 水 １カップ
8. 酒 大さじ１
9. 醤油 大さじ１
10. 砂糖 大さじ１
11. 鶏がらスープの素 小さじ２
12. 水溶き片栗粉 大さじ１
13. 酢 小さじ２

1. 1

   ナスは一口大に切り、水にさらします。ショウガと長ネギはみじん切りにします。水気を切ったナスを、たっぷりの油でいためます。

2. 2

   油を熱したフライパンに、ひき肉・ショウガ・豆板醤・にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

3. 3

   水1カップとナスを加えて軽く煮込みます。

4. 4

   酒・醤油・砂糖・ガラスープを加えて味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

5. 5

   長ネギと酢を加え、サッと炒め合わせて出来上がりです。