魚貝たっぷり海賊ピラフ

魚介の旨味が凝縮。お焦げも香ばしく、プリプリの海老が食欲を誘います。このレシピの生い立ち葉山でのレストランで食べた味を、お鍋で簡単に出来ないかな。と思いアレンジ。見た目も華やかで子供から大人の集まりに！喜ばれます。

1. お米 3合
2. 浅利 200g
3. 海老 5本
4. イカ 1パイ
5. タコ 200g
6. 玉ねぎ 1/2個
7. アスパラガス 2本
8. アサツキ 適量
9. 本だし 大匙1
10. バター 10g

1. 1

   カップ3杯のお湯を沸かし浅利を茹で、貝の身をとる。茹汁はとっておく。

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2. 2

   バターをとかして玉ねぎを炒める、透き通って来たらお米を洗わないで入れて炒める

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3. 3

   お米を炒めたら、海老・イカ・タコを入れて炒める。その後お鍋に移して浅利の茹で汁を入れて沸騰させる

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4. 4

   弱火にして20分炊く。その後浅利と茹でたアスパラガスを入れて10分蒸らす

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5. 5

   お好みでアサツキを散らして

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6. 6

   息子にはハート型で。浅利の剥き身を使用しているので、型が作りやすいです。

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コツ・ポイント浅利を茹でて身を剥いていれると、じゃりじゃりした感じがなくなり、食べやすくなります。