甘辛な味が子供達にも好評でした。
このレシピの生い立ち
名古屋出身なので手羽先が食べたくなって作りました。
材料
- 手羽中 16本
- 塩こしょう まんべんなく
- A醤油 大さじ2
- Aニンニクチューブ 2cm
- 片栗粉 適量
- B醤油 大さじ2
- Bみりん 大さじ2
- B砂糖 大さじ1
作り方
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1
子供達は手羽中しか食べないので関節から先の部分と分けました。特に必要ない作業です。表裏まんべんなく塩こしょうします。
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2
Aの醤油とニンニクと一緒に手羽先をポリ袋入れて揉み込み30分ほどおきます。
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3
この間にタレを作ります。
Bの材料を鍋に入れて煮詰めます。 -
4
ポリ袋の中に片栗粉を全体にまわるくらいの量を入れ振ります。
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5
使うグリルパンはネットで買ったグリル名人。
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6
グリルパンに並べて(写真は先の方)
魚焼きグリルに入れて中火で5分、返して3分、やけ具合を見てもう少し焼きます。 -
7
作っておいたタレを絡ませて完成です。お好みですが、こしょうを更にかけると名古屋味に更に近付くと思います。
コツ・ポイント
揚げなくてもそれっぽくなります。
