オーブンで焼くよりも、早いんです♪生地は手捏ねだけど、ちょー簡単！
これを食べたら宅配ピザがバカバカしくなりますよ☆
このレシピの生い立ち
うちのオーブンレンジは200℃以上でないのでｗ
だったらグリルで焼いちゃえ！！とｗ
材料
- ☆ピザ生地
- 強力粉 130g
- 薄力粉 20g
- ドライイースト 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／２
- 砂糖 小さじ１／２
- オリーブオイル 大さじ１／２
- 水 ８０ｃｃ
- ★トッピング 例マルゲリータ
- トマト缶or トマトソースなど 適量
- チーズ（溶けるタイプ モッツァレラが理想） 200ｇ程 量はお好みで
- スイートバジル 8枚くらい
- ジェノベーゼソース 乾燥バジル お好みで
- ガーリックパウダー 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
ボールに強力粉・薄力粉を入れ、混ぜて、真ん中をくぼませる。
そこに塩と砂糖を離して、ドライイーストを砂糖の隣におく。 -
2
そこにオリーブオイルを入れて、レンジで40℃(お風呂より少しぬるい)くらいに温めたぬるま湯をすこしずつ入れ菜箸で混ぜる。
-
3
大体混ざったら、手で一まとめにして捏ねます。二つ折りにしては体重をかけ、また二つ折に。角度を変えたりして10分くらい。
-
4
表面がつるんとしたら、まるめてヘソを下にして生地が２倍になるまで発酵。
指で真ん中を押して穴が塞がらなければおｋ -
5
オーブンの発酵機能なら４０分くらい。
室温で発酵させるなら、熱めのお湯に生地の入ったボールを浮かべて４０分くらい。 -
6
発酵が完了したら、２分割して麺棒で薄くのばします。
のばしたらフォークなどで全体に何箇所か穴をあけます。 -
7
魚焼きグリルを充分に温めて、トッピングしないで１分、取り出してトッピングをして３分弱焼く。スイートバジルは後のせで。
-
8
アツアツのうちに召し上がれ♪
コツ・ポイント
湿度が低い時など、ぬるま湯は調節してください。
とても焦げやすいので絶対にグリルから離れないでｗ
焼き時間はご家庭のグリルのくせをみて調節して下さい。うちはＩＨ両面焼きです。片面焼きの場合は２回目に焼く時にひっくり返して焼いて下さい。
とても焦げやすいので絶対にグリルから離れないでｗ
焼き時間はご家庭のグリルのくせをみて調節して下さい。うちはＩＨ両面焼きです。片面焼きの場合は２回目に焼く時にひっくり返して焼いて下さい。
