マカロニよりも太くてコシがある「リガトーニ」パスタを使いました。クミンパウダーを入れるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
「オーブントースター持ってないけどグラタンが食べたい…」たまたま持っているスキレットと魚焼きグリルのサイズがぴったりで運命感じました。
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト缶 1/2缶
- にんにく 1片
- 合挽き肉 200gくらい
- リガトーニパスタ 2人分
- ローレル 1枚
- ピザ用チーズ 適量
- クミンシードパウダー お好みの量
- 塩、胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
オリーブオイルで、刻んだ玉ねぎ、ニンニクを炒める
-
2
合挽き肉を入れて混ぜる
-
3
合挽き肉に火が通ったら、トマト缶を入れて混ぜる
※このタイミングでパスタを茹で始めました -
4
ローレルを入れて5分くらいグツグツ
-
5
塩、胡椒、お好みでクミンシードパウダーを入れて混ぜる
ここまででミートソース完成！ -
6
スキレットにオリーブオイルを塗って、パスタを置く
-
7
ミートソース、ピザ用チーズを乗せてスキレットごと魚焼きグリルへ入れる
-
8
チーズに焦げ目がついたら完成！
コツ・ポイント
スパイス香るクミンパウダーを入れるのはおすすめです。もちろんなしでもOKです。リガトーニのしっかりした食感がとても好みでした！
茹ですぎたリガトーニと、余ったミートソースは合わせて炒めてボロネーゼ風にして保存しました。
茹ですぎたリガトーニと、余ったミートソースは合わせて炒めてボロネーゼ風にして保存しました。
