和風の魚河岸あげをイタリアンにしてみました。
このレシピの生い立ち
和風の紀文 魚河岸あげ®をイタリアンで食べたいと思い考えてみました。結果、とても美味しくいただきました。色合いも赤、緑、白と3色、イタリアの国旗（トリコローレ）風にしてみました。
材料
- 紀文 魚河岸あげ® ２袋
- オリーブオイル(炒め用) 少々
- にんにく 1片
- マヨネーズ 大さじ９
- 明太子 1/2腹
- アンチョビペースト 大さじ1
- ジェノベーゼソース 大さじ1
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを香りが出るまで炒める。
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2
紀文 魚河岸あげ®を4等分に切り分け（１）のフライパンに入れ焼き目が付くまで炒める。
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3
明太子の皮を取り除いたもの、アンチョビペースト、ジェノベーゼソース其々を
マヨネーズと和える。 -
4
（２）と（３）をカクテルグラスに入れわけたものを皿に盛り出来上がり。
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5
コツ・ポイント
ニンニクがきつね色になるくらいが美味しいです。
