オリーブオイルとワインビネガー(酢)で和えた
マリネ風の簡単サラダです♪
このレシピの生い立ち
魚介類と野菜を合わせたサラダを作ってみたくて。
オリーブオイルとワインビネガーを使ってスペイン風に仕上げてみました。
材料
- ジャガイモ 大１個 (中なら２個)
- エビ 200ｇ
- タコ 200ｇ
- 赤ピーマン ２個
- 玉ねぎ 1/3個
- ブロッコリー 1/4房
- サラダ菜(レタスでも良) ３～４枚
- パセリ (粉末) 適量
- [Ａ]
- 白ワインビネガー 大さじ３
- オリーブオイル 大さじ５
- 塩・コショウ 適量
作り方
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1
ジャガイモ・エビ・タコ・ブロッコリーは茹でてから１ｃｍ角に切っておく。
赤ピーマン・玉ねぎは粗みじん切り程度に切る。 -
2
ボウルにＡを入れて、よく混ぜ合わせておく。
-
3
別のボウルに１を入れてから２を入れて混ぜ合わせて冷蔵庫等で冷ましておく。
-
4
お皿にサラダ菜を載せ、冷ましておいた３を載せてパセリをふれば出来上がりです。
