贅沢に有頭海老とホタテを使ってイタリア風のグラタンに！！
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき2月27日和歌山放送で放送ました。贅沢に有頭海老とホタテを使ってイタリア風のグラタンに！！この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
材料
- 有頭海老 8尾
- ホタテ（刺身用） 4個
- 赤黄パプリカ 各1/4個
- ピーマン 2個
- 【Ａ】
- パン粉・パルミジャーノチーズ 各大さじ3
- にんにくみじん切り 1片分
- パセリみじん切り 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- こめ油 大さじ3
- 溶かしバター 大さじ1
- レモン 適量
作り方
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1
海老は背開きし、背ワタを取り、塩こしょう少々ふる。
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2
帆立は格子状に切込みを入れ、塩こしょう少々ふる。
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3
赤黄パプリカ、ピーマンは細切りにする。
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4
【Ａ】を合わせる。
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5
1・2・3を耐熱容器にならべ4をのせ、こめ油を回し入れ、その上から溶かしバターをのせる。
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6
200度のオーブンで6分くらい焼きパン粉がきつね色になったら取り出しレモンをしぼる。
