アサリとベーコンと野菜の美味しさが詰まった一品です♪あったまりたいときにオススメです！
このレシピの生い立ち
濃厚なスープが飲みたいときに作ります(*´꒳`*)
材料
- あさり 400g
- 酒 200cc
- バター 20g
- ベーコン 200g
- 人参 1本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1玉
- 小麦粉 大さじ1強
- ★コンソメ 2個
- ★塩胡椒 少々
- ★水 400cc
- 牛乳 400cc
作り方
-
1
あさりを流水で洗い、海水くらいの塩分濃度で3時間ほど浸けて、砂抜きをする
-
2
人参と玉ねぎを細切りに、じゃがいもを角切りにする
-
3
フライパンにアサリを並べて酒を加えて、蓋をして蒸し煮し、殻を剥いておく
-
4
鍋にバターを溶かし、ベーコン、野菜の順に炒める
-
5
玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え混ぜ合わせる
-
6
★と殻を剥いたアサリとアサリの汁を加えて弱火で煮る
-
7
柔らかくなったら牛乳を加えて塩コショウを振り、味を整える
コツ・ポイント
※アサリの汁を捨てないこと
