魚介たっぷりほうぼうのアクアパッツァ

魚介たっぷりの美味しいアクアパッツァ☆スープはバゲットに浸しても美味しいですよ♪このレシピの生い立ちほうぼうをいただいたので作ってみたら家族に好評でした(*^^*)

1. ほうぼう 2匹
2. ヤリイカ 2匹
3. シジミ 1パック
4. 牡蠣 1パック
5. ブナシメジ 半パック
6. 玉ねぎ 1個
7. ✢白ワイン 100cc
8. ✢水 100cc
9. オリーブオイル 大匙1
10. ニンニク 1かけ
11. アンチョビ 3個
12. タイム 適量
13. プチトマト 5個
14. 塩 小匙1
15. 胡椒 小匙1

1. 1

   ほうぼうに塩•胡椒を振り下味をつけておきます。
2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、両面に焼き色をつけてください。
3. 3

   焼き色が付いたらフライパンの端でニンニクとアンチョビを炒めて下さい。アンチョビは潰しながら熱します。

4. 4

   玉ねぎ、ブナシメジを加えて軽く炒めたらトマトも入れます。

5. 5

   ヤリイカ、シジミ、牡蠣を入れたら強火にし、✢を加えて貝の口ご開くまで待ちます。
6. 6

   タイムを加え、15分程煮込みます。焦げ付かない様にフライパンを揺すったりレードルでスープを回し掛けて旨みを吸わせます。

7. 7

   スープの味を整えたら出来上がり♪