魚グリルで分ローストチキン

暑い夏でも手軽に料理。お家で簡単バーベキュー♪このレシピの生い立ち暑くてコンロの前に立つのが嫌だったので。フライパンで焼くより、肉も野菜もとても美味しくなるので、暑い日はこればかり作っています。

1. 鶏もも肉 1～2枚
2. ★塩麹(塩) 多め
3. ★おろしにんにく 適量
4. ★ローズマリー 適量
5. ★タイム 適量
6. ★白ワイン(日本酒) 少々

1. 1

   鶏もも肉にフォークで穴をあけ、★と一緒にポリ袋に入れて揉み込み、冷蔵庫でしばらく寝かせる。ハーブはお好みで。

2. 2

   グリル用トレイに肉を並べて、強火で熱した魚グリルに入れる。トレイがない場合はそのままorアルミホイルで。
3. 3

   強火のまま皮面を10分、焼き目がついて皮がパリッとしたら裏返して5分。

4. 4

   野菜も一緒に焼いて調理出来ます。オススメは丸ごとのピーマン、アスパラ、レンチンしたジャガイモなど。写真はズッキーニ。

コツ・ポイント強火で両面焼くだけ。脂で流れるので塩はやや多めに。鶏胸肉でも美味しいですよ。