魚が苦手な方にもおすすめレシピです( ﾟ∀ﾟ)ﾉこのレシピの生い立ち魚はなかなか食べる気にならない…ある日、魚を天ぷら粉で揚げてみるとめちゃくちゃ美味しくてこれなら毎日でも食べれる！っと衝撃を受けました。特に揚げたてを食べて頂きたいです！魚が苦手なお子さまにも骨は抜いてあるので食べやすいと思います！
- サバ 2切れ
- お好みの野菜 好きなだけ
- 酢 野菜が半分浸かるぐらい
- 天ぷら粉 適量
- 水 緩すぎないぐらい
作り方
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1
お好みの野菜を千切りにしボールに入れます。そこに野菜が半分浸る位のお酢をいれます。
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2
次にサバの下ごしらえです。水で良くすすぎ、キッチンペーパーで水分をとります。全体に塩を降りしばらく置きます。
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3
しばらく置いたサバからは水分が出ますので、キッチンペーパーで水分をとります。
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4
写真の丸で囲んである所の骨を抜きます。手でゆっくり引っ張ると抜けます。骨抜きがある方は骨抜きでしてください。
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5
写真の丸で囲んであるとこのヒレを切ります。
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6
お好みの大きさに切り、水で溶いた唐揚げ粉に絡めます。
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7
熱した油の中にサバを投入します。キツネ色になりお箸に振動が伝わってきたら油からあげます。
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8
酢に漬け込んでた野菜の入ってるボールに入れ絡めます。熱いうちに入れた方が味が絡みやすくなります。盛り付けたら完成です
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9
☆漬け込まず、揚げたてのサバと一緒に食べるのもおすすめです。
コツ・ポイント『揚げ上手』の天ぷら粉を使うのがおすすめです。お酢は『すし酢』『かんたん酢』を使うのがおすすめです。揚げる事で魚の臭みなどの癖も少なくなります。
