お手軽にイタリアンなお魚のソテーができちゃいます。
シンプルな味付けですが、それがまたいいんです。
材料
- 魚の切り身 1枚
- 塩・こしょう 少々
- ローズマリー 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン（くし切り） 1
作り方
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1
魚の切り身の両面に、塩・こしょうをふります。
今回は「さめ」を使用しました。サーモン、鱈、かじきまぐろ、鰤、等々お好みで -
2
片面（盛り付けで表側になる方）にローズマリーをふりかけます。手軽で便利な乾燥タイプを使いました。
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3
フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、ローズマリーをふりかけた方から焼きます。中火で蓋をして2-3分焼きます。
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4
きれいな焼き色が付いたら裏返し、さらに2-3分（火が通るまで）焼きます。
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5
器に盛り、レモンを添えて完成！！
コツ・ポイント
シンプルな味付けのため、塩加減が決め手です。味が薄かった場合は、お醤油やドレッシングをかけて食べても美味しいです。
