魚のアラの味噌汁

しまあじのアラをお味噌汁でいただきます★
簡単にできて、味が深いですよ~
このレシピの生い立ち
魚をさばいた後のアラを使って、味噌汁に★

材料

  1. アラ 1匹分  頭・背骨周辺 など
  2. 500cc
  3. かつおだし 粉末 大1~2程度
  4. みそ 適量

作り方

  1. 1

    アラの臭みを取るため、一度熱湯をかけて、臭みを取る。

  2. 2

    鍋に水を入れて、アラを入れる。その時、かつおだしも入れる。

    • 魚のアラの味噌汁★作り方2写真
  3. 3

    ぐつぐつ煮てあくを取る。

    味噌をとく。

    • 魚のアラの味噌汁★作り方3写真

コツ・ポイント

うちでは、かつおだしは、かつおぶしをフードプロセッサーで粉末にしてます。

粉末にして、ビンに入れて、冷凍してます。

毎日味噌汁に★さらさらしてて、いいだし取れますし、かつおもだしを取った時に、こしたりしないでいいので楽ちんです。

Tags:

かつおだし 粉末 / みそ / アラ /

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