彩りがよく、野菜がたっぷりとれるヘルシーなメニュー。おぼろ昆布と魚の旨味が野菜に染みて薄味でもおいしい一品です。
材料
- タラ(切り身) 2切れ
- 塩 少々
- 長ねぎ 1/2本
- 人参 30g(1/4本)
- 白菜 50g(1/2枚)
- えのき 1/4パック
- かいわれ大根 1/4パック
- おぼろ昆布 10g(1/4パック)
- （A）めんつゆ(3倍濃縮) 25cc
- （A）水 150cc
作り方
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1
タラは軽く塩を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水気を取る。
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2
長ねぎは斜め薄切り、人参は千切り、白菜は1cmくらいの幅に切る。えのきは石づきを取り、半分の長さに切り、根元をほぐす。
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3
かいわれ大根は半分の長さに切る。
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4
おぼろ昆布を広げて並べ、①を巻く。
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5
電子レンジ対応容器に②を混ぜて置き、その上に④をのせて（A）をかける。
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6
⑤にふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
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7
器に野菜と蒸し汁を盛り、その上にタラをのせてかいわれ大根を添える。
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8
1人分栄養価 エネルギー131kcal たんぱく質16.4g 脂質4.2g 炭水化物9.7g 食塩相当量1.5g
コツ・ポイント
タラの代わりに、鯛や鮭でも作れます。
