魚とレンコンのチリソース

カリッと揚げたお魚と、野菜もタップリ取れる旨みのチリソースです！
このレシピの生い立ち
エビじゃなくても、お好きな魚でお試しアレ！

材料

  1. 魚 200g
  2. 魚用下味（ニンニク生姜醤油） 大さじ1
  3. 玉子 1個
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. レンコン 100g
  6. ピーマン 4個
  7. ネギ 半本
  8. 調味料
  9. ケチャップ 大さじ4
  10. 豆板醤 小さじ1
  11. ウェイパー 小さじ1
  12. 旨み調味料 4振り
  13. コショウ 2振り

作り方

  1. 1

    魚を一口大に切り、下味を付ける。レンコンとピーマンは一口大に切り、ネギはみじん切り。

    • 魚とレンコンのチリソース作り方1写真
  2. 2

    調味料をボールに混ぜておく

    • 魚とレンコンのチリソース作り方2写真
  3. 3

    魚に玉子半分と片栗粉を入れて混ぜ、フライパンで揚げ焼きにする。

    レンコンはレンジでチンして火を通しておく。

    • 魚とレンコンのチリソース作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をしき、揚げ焼きした魚とチンしたレンコン、ピーマンを入れて炒める。

    • 魚とレンコンのチリソース作り方4写真
  5. 5

    仕上げに調味料を入れて、全体と絡めて残りの玉子を入れ片栗粉でトロミを付ける。仕上げにネギ散らして完成！

    • 魚とレンコンのチリソース作り方5写真

コツ・ポイント

・調味料は少し薄味位でオッケー！

・野菜は火を通し過ぎないこと、シャキッと食感が美味しいです！

Tags:

ウェイパー / ケチャップ / コショウ / ネギ / ピーマン / レンコン / 旨み調味料 / 片栗粉 / 玉子 / 豆板醤 / 魚 / 魚用下味（ニンニク生姜醤油）

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