魚とスナップエンドウのアヒージョ

管理栄養士がおくる！時短でおいしく編-7このレシピの生い立ち●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/

1. カツオ（刺身用） 160g
2. 片栗粉 大さじ1
3. スナップエンドウ 8本
4. マッシュルーム 12こ
5. にんにく 2かけ
6. オリーブオイル 大さじ4
7. ローズマリー（ドライでも可）） 4g
8. 鷹の爪（輪切り） 少々
9. 塩 2つまみ
10. 粉チーズ 少々
11. 黒こしょう 少々

1. 1

   カツオを一口大に切り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   スナップエンドウのヘタとスジをとり、大きい場合は半分に切る。

3. 3

   マッシュルームは半分に切る。

4. 4

   にんにくは、皮をむき、薄くスライスする。チューブにんにくでも可。

5. 5

   小鍋にオリーブオイルを入れて、スナップエンドウを入れる。

6. 6

   カツオ、マッシュルーム、にんにく、ローズマリー、鷹の爪を加えて、弱火で焼き色が付くまでオイルをからめる。

7. 7

   火を止める前に塩で味を調える。

8. 8

   器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかけ、バゲットなどのパンと一緒にいただく。

9. 9

   〔１人分栄養価〕エネルギー181kcalたんぱく質12g脂質12g炭水化物6g食塩相当量0.2g

コツ・ポイント春から夏にかけて手に入りやすいタイやヒラメなどの白身魚を使ってもおいしいです。