今、流行りの鬼滅ケーキ
材料
- ジェノワーズ
- 卵白 Mサイズ3個分
- グラニュー糖 80g
- 卵黄 Mサイズ3個分
- 薄力粉 65g
- ☆牛乳 35g
- ☆無塩バター 20g
- ナッペ
- 純生クリーム 200cc
- 植物性クリーム 100cc
- グラニュー糖 25g
- キルシュワッサー 適量
- イチゴ 1パック
- 装飾 適量
- チョコプレート
- チョコペン（黒） 1本
- ホワイトチョコ 適量
- アイシングカラー 適量
作り方
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1
《ジェノワーズ》ID:21529594
計量しまーす。
型に敷紙
オーブン予熱170℃
卵白は冷やしておく -
2
《メレンゲを作る》
水気や油分が付いてないきれいなボウルでハンドミキサーで作ります。 -
3
少しずつグラニュー糖を加えながら、きめ細かくツヤのあるメレンゲを作っていきます。ツノが立てばOKです。
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4
卵黄を加えて低速で全体が混ざるまでまわす。
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5
薄力粉をふるいながら入れ、すくいながら優しくゴムベラでまぜていく。
※混ぜすぎない -
6
耐熱容器に☆の牛乳とバターを入れレンジにかけ沸騰寸前で出して混ぜて冷ましておく。
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7
⑤の生地をひとすくい加えて混ぜる。
混ざったら、⑤に回し入れる。 -
8
手早くゴムベラで混ぜていく。
全体が混ざったら型へ流し入れる
気泡を抜くために2〜3回落とす。 -
9
170℃に温めたオーブンに入れ
160℃に下げて40分焼く。
（我が家のオーブンは強めのため下げて焼いてます） -
10
竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり
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11
3枚にスライス。
《シロップ作り》
砂糖 小さじ1
お湯 小さじ2
ブランデー 小さじ1/2 -
12
《ナッペ》
スポンジにシロップをハケでぬる。
生クリームをら7〜8分立てにする。 -
13
回転台でクリーム塗っていく
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14
スライスしたイチゴを並べる
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15
クリームを被せる
12〜14を繰り返し2段にする。 -
16
下塗りと本塗りと2回に分けるとキレイに仕上がります。
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17
《チョコプレート》
作りたいキャラクターの写書き
オーブンシートに油性ペンで描くのをおすすめします。 -
18
裏返し、裏からチョコペンで線描き
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19
ホワイトチョコを溶かしカラージェルで色を作って塗っていく
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20
強化するため残ったチョコで塗りつぶします。
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21
冷やして完成。
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22
飾りつけして、完成。
