ヘルシーなのにボリューム感たっぷり！まるでお肉みたい(笑)そのままでも、丼にしても！！このレシピの生い立ちとんかつ★も、かつ丼も食べたいけど・・・。胸焼け(-“-)それに野菜も摂りたい。。。ってコトで、作ってみました！
- 高野豆腐 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 20cm
- 春菊 1/2袋
- 卵(溶き卵) 3個
- ☆小麦粉 大さじ3~4
- ☆水 大さじ 3~4
- パン粉 適量
- ★麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
- ★水 50cc
- ★砂糖 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
作り方
-
1
高野豆腐を表示通り水で戻す。☆は混ぜ合わせる。玉ねぎは縦・長ネギは斜めに切り、春菊は茎と葉を分けて切る。
-
2
高野豆腐の水気をギュっと絞り、☆の衣に付けてパン粉をまぶす。
-
3
少量の油で②を両面揚げ焼きする。
-
4
★を煮立て、玉ねぎ・長ネギ・春菊の茎を煮る。約2分。
-
5
③を適当なサイズに切って加え、30秒程煮る。
-
6
春菊の葉を加えて、溶き卵を回しかけ、蓋をして30秒！
-
7
このまま、かつ煮でも◎丼にして、かつ丼でも◎
コツ・ポイント☆の衣の比率は1：1で、高野豆腐の大きさで調整して下さい。★の水・砂糖も、お好みで加減して下さいね(^^ゞ
