高野豆腐絹さやの煮物

このレシピの生い立ちｴﾈﾙｷﾞｰ

1. ＊高野豆腐＊
2. 高野豆腐 250ｇ
3. だし汁 400ｍｌ
4. 砂糖　 小さじ1・1/2
5. みりん 小さじ1・1/2
6. 淡口醤油 小さじ1・1/2
7. 塩 小さじ1/3
8. ＊絹さや＊
9. 絹さや 10枚
10. だし汁 100ｍｌ
11. みりん 小さじ1/3
12. 淡口醤油 小さじ1/3

1. 1

   ＊高野豆腐＊高野豆腐を50度くらいの湯につけて戻す。戻ったらやさしく水洗いし、一口大に切る。

2. 2

   合わせた煮汁に入れて、煮汁が半分になるまで煮る。

3. 3

   ＊絹さや＊さっと茹でてから冷ました煮汁に入れる。