高野豆腐カツ丼

実は普通のカツ丼は食べられないんです（笑）豚カツが好きじゃないので(*‾m‾)ﾌﾟｯこのレシピの生い立ち豚カツがあまり好きじゃなくて、普通のカツ丼は食べれないので。

1. 新あさひ豆腐 2個
2. 小麦粉・水・パン粉 適量
3. たまねぎ 小1/2個
4. いんげん 3本
5. 卵 3個
6. ◎だし汁 100ml
7. ◎醤油 大さじ2
8. ◎みりん 大さじ2
9. ◎砂糖 大さじ1

1. 1

   高野豆腐は水で柔らかくもどし、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りに、いんげんは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ①の高野豆腐に水でかために溶いた小麦粉→パン粉をつけてキツネ色になるまで揚げる。

3. 3

   ◎をすべて鍋に入れて、玉ねぎといんげんを煮る。

4. 4

   高野豆腐カツを並べ、卵を流しいれてフタをする。卵がお好みの固さになったら火を止め、丼に盛ったご飯の上に乗せて出来上がり♫

コツ・ポイント普通のカツ丼よりちょっとヘルシー♫もっとヘルシーにするなら、高野豆腐をだし汁で軽く煮てから絞り、水で溶いた小麦粉と、フライパンで乾煎り色をつけたパン粉をつけてトースターで焼いても♡